piątek, 23 stycznia 2015

Fakes-grecka zupa z soczewicy

Zupa z zielonej soczewicy po grecku

Grecka zupa z zielonej soczewicy, czyli fakes to smaczna propozycja obiadowa na zimowe dni. Bardzo pożywna, a do jej wykonania potrzeba niewielu składników. Wystarczy by nas nasycić i prosty posiłek zmienić w  coś absolutnie pysznego.
Bardzo ją Wam polecam. Tak bardzo mi posmakowała, że robię ją ostatnio niezwykle często.



Fakes-przepis


Przepis grecki

SKŁADNIKI:
2 szklanki zielonej soczewicy
2 duże marchewki pokrojone w drobną kostkę
200 ml passaty pomidorowej
duża cebula
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
sól, pieprz
ok. 1,3 litra wody
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu z czerwonego wina
duża szczypta oregano
gałązka lubczyku (opcjonalnie)
natka pietruszki (opcjonalnie)

Na oliwie smażymy posiekaną cebulę i czosnek, nie dopuszczając do zezłocenia. W międzyczasie płuczemy bardzo dokładnie soczewicę i przekładamy na sitko.
Do cebuli dodajemy liście laurowe i pokrojoną marchew. Mieszamy  i smażymy przez ok. 5 minut. Wrzucamy soczewicę i zmniejszamy ogień. Mieszamy, dolewamy wodę. Gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut.
Pod koniec gotowania dodajemy passatę, przyprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dodajemy ocet winny. Od siebie dodałam jeszcze gałązkę mrożonego lubczyku i suszoną natkę pietruszki.
Próbujemy zupy, a jeśli jest potrzeba przeciskamy dodatkowy ząbek czosnku.
Zupę podajemy z pieczywem. Po wlaniu na talerz skrapiamy oliwą.
Dobrym pomysłem będzie również pokruszenie na wierzch plastra fety.

Bon Appétit!

Zupa z zielonej soczewicy

5 komentarzy:

  1. niezwykle apetyczna propozycja! takiej zupy z soczewicy jeszcze nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  2. super zupka na taką okropną pogodę ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Brzmi pysznie i rozgrzewająco, w sam raz na tę zimową aurę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jaki ciemny kolor! czy to właśnie zasługa tego octu?

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com